题名:
巧手小饼干   qiao shou xiao bing gan / 吴双主编 ,
ISBN:
978-7-5388-9209-3 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
121页 彩照 24cm
出版发行:
出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书分为准备篇、基础饼干篇、造型饼干篇、酥脆曲奇篇和特殊风味饼干篇5篇，内容包括：饼干制作必备材料；奶香脆饼；双色拐杖饼干等。 
主题词:
饼干   制作
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
主要责任者:
吴双 wu shuang 主编
附注:
金版饮食文库 
责任者附注:
吴双，女，就任鲁昂蛋糕培训学校招生处主任，毕业于四川大学食品科学专业，获硕士学位。拥有2项国家授权发明专项，并撰写核心期刊论文《赤霉酸高校降解菌株的筛选及鉴定》、《蒙氏肠球菌降解赤霉酸条件的优化》。