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题名:
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餐饮服务员培训手册 can yin fu wu yuan pei xun shou ce / 李焕主编 , |
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ISBN:
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978-7-5064-4310-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,245页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书从培养餐饮服务员进行岗位认知入手，详细介绍了餐饮服务员应该具备的岗位技能，比如：餐巾折花、端托服务、摆台技巧、点菜技能、酒水服务、上菜服务、撤换服务及推销技能等。除此之外，还介绍了一些餐饮服务员必备的餐饮行业知识，包括：中外餐饮文化知识、安全知识以及相关法律知识等。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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李焕 li huan 主编 |
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附注:
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参考餐饮服务员国家职业标准编写 |