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题名:
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果蔬采后病害 guo shu cai hou bing hai / 毕阳主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-048474-1 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书系统描述了主要果蔬采后病害或腐烂的症状、病原物特征和侵染过程;分析讨论了病原物侵入和寄主防卫的发生机理,以及感病果蔬的生理和生化变化;归纳总结了影响采后病害发生的采前和采后因素;全面介绍了控制采后病害的化学、物理、生物及诱导抗性的原理及方法;深入阐述了真菌性病原物抗药性的发生原理及控制措施。还附录了80张主要果蔬采后病害症状及病原物的典型图片,以便读者参照。 |
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主题词:
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果蔬保藏 病害 |
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中图分类法:
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S436 版次： 5 |
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主要责任者:
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毕阳 BI YANG 主编 |