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题名:
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基础营养学 ji chu ying yang xue / 张立实，吕晓华主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-055080-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章，从基础理论的角度，以营养素为主线，重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源，各类食物的营养价值，以及营养学基本技能训练等内容。 |
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主题词:
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营养学 医学院校 |
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中图分类法:
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R151 版次： 5 |
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主要责任者:
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张立实 zhang li shi 主编 |
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主要责任者:
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吕晓华 lü xiao hua 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等医药院校规划教材 供食品卫生与营养学专业使用 |