|
题名:
|
食品安全监督管理学 shi pin an quan jian du guan li xue / 孙晓红，李云主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-050989-5 价格： CNY49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
253页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书介绍了食品安全监督管理基本概念，国内外食品安全监督管理的概况；食品安全监督和管理的基础知识；食品安全监督管理技术手段；食品安全风险监测与评估；食品安全监督管理的依据，如食品安全法律法规和食品安全标准；不同环节的监督管理手段、方法和技术。 |
|
主题词:
|
食品安全 监督 |
|
中图分类法:
|
R155.5 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
孙晓红 sun xiao hong 主编 |
|
主要责任者:
|
李云 li yun 主编 |
|
附注:
|
普通高等教育“十三五”规划教材 全国高等医药院校规划教材 供食品卫生与营养学专业使用 |