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题名:
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啤酒工艺实用技术 pi jiu gong yi shi yong ji shu / (德)Wolfgang Kunze著 , 湖北轻工职业技术学院翻译组译 |
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ISBN:
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978-7-5019-6596-0 价格： CNY280.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,751页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了最古老的大众饮料——啤酒、啤酒的原料、麦芽生产、麦汁制备、啤酒酿造、啤酒灌装、清洗和杀菌、成品啤酒、小型啤酒厂就啤酒生产的自动化和过程综合等内容。 |
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主题词:
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啤酒 酿造 |
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主题词:
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啤酒 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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孔策 kong ce 著 |
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主要团体责任者:
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湖北轻工职业技术学院 hu bei qing gong zhi ye ji shu xue yuan 译 |