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题名:
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超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究 chao sheng bo dui pu tao jiu wei sheng wu huo xing ji pu tao jiu pin zhi ying xiang de xiang guan yan jiu / 罗华著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2875-6 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书分为大功率超声波对葡萄酒中部分相关微生物及葡萄酒风味的影响和高频低功率超声水浴辐射对酿酒酵母发酵及部分基因表达的影响上、下两篇共六章, 主要内容包括文献综述 ; 大功率超声波对葡萄酒中常见微生物活杀灭作用 ; 大功率超声波对葡萄酒风味的影响等。 |
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主题词:
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超声波 影响 |
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中图分类法:
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TS262.61 版次： 5 |
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主要责任者:
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罗华 luo hua 著 |