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题名:
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啤酒经典及精酿 pi jiu jing dian ji jing niang / 至刚著 , |
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ISBN:
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978-7-5542-1643-9 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书介绍了啤酒起源、改变啤酒历史的重大事件(例如德国啤酒纯净法，宗教影响等)，在简要讲述啤酒生产过程、特殊工艺、包装供应以及常用词汇的基础上，将啤酒分为拉格和艾尔两大类，对主要啤酒类型的发展和特点进行阐述，最后对欧洲各国著名品牌进行介绍，重点放在对啤酒发展有重要贡献的英国、德国和比利时品牌上。 |
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主题词:
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啤酒酿造 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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至刚 zhi gang 著 |