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题名:
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重庆江湖菜 zhong qing jiang hu cai / 卢郎, 陈小林, 朱国荣编著 , |
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ISBN:
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978-7-229-11569-2 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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181页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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重庆江湖菜, 兴起于20世纪80年代, 倡导“麻辣鲜香烫”。随后的几十年来, 江湖菜如同烹饪精灵, 在伸头各式菜肴的同时, 时不时迸出一朵火花, 或水煮, 或干锅, 或麻淋辣浇, 始终高扬创新大旗, 不断地挑逗人们的味觉。全新修订升级的《重庆江湖菜》, 收录了三十年来重庆食江湖的最地道、最江湖的近200余道菜品, 不仅菜品制作风格江湖, 篇章分类、菜品名称取法亦江湖。整本书生动展现了山城重庆的本土美食, 是美食爱好者、烹饪人士不容错过的美食指南。 |
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主题词:
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菜谱 重庆 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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卢郎 lu lang 编著 |
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主要责任者:
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陈小林 chen xiao lin 编著 |
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主要责任者:
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朱国荣 zhu guo rong 编著 |
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附注:
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全新升级版 |