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题名:
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你好, 甜品! ni hao , tian pin ! / 杜超晶, 刘甜恬著 , |
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ISBN:
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978-7-5680-3615-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书结合时下流行的烘焙热潮，以及蔡依林等明星的推荐，翻糖蛋糕已经成为人们争相学习的一门技艺。本书有两条主线：翻糖蛋糕的制作方法以及翻糖制作师的故事。采用一种翻糖制作方法加一个小故事的形式来行文，既能让读者在学习如何制作翻糖制作方法的同时，又能了解翻糖制作师身上所发生的故事。翻糖制作方法非常具有可操作性，读者可以通过阅读本书逐渐掌握制作机器哦啊；翻糖制作师的故事十分励志，透露着温情，必定能鼓舞想在翻糖制作师职业道路上有数建树的人们。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜超晶 du chao jing 著 |
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主要责任者:
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刘甜恬 liu tian tian 著 |