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题名:
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蛋糕装饰 dan gao zhuang shi / (美) 奥特姆·卡彭特著 , 韩素华, 陈洪华, 李佳琪译 |
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ISBN:
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978-7-5180-2374-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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320页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要内容包括: 蛋糕装饰的基本准备工作、裱花技巧、翻糖与胶糖造型、蛋糕装饰的其他技术、蛋糕装饰作品赏析。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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卡彭特 ka peng te 著 |
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次要责任者:
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韩素华 han su hua 译 |
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次要责任者:
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陈洪华 chen hong hua 译 |
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次要责任者:
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李佳琪 li jia qi 译 |