题名:
热辣新湘   re la xin xiang / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5537-6379-8 价格： CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
207页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2018
内容提要:
本书介绍了众多湘菜文化、湘菜特色、烹饪调味技巧等知识, 并精心挑选了包括素菜类、肉菜类、禽蛋类、水产海鲜类共四大类别77道经典湘菜, 详细介绍了它们的选材配料、烹饪方法, 结合大量彩图分步详解烹饪的每一步, 同时书中也收录了大量烹饪知识和饮食健康知识。 
主题词:
湘菜   菜谱
中图分类法:
TS972.182 版次： 5
主要责任者:
甘智荣 gan zhi rong 主编
责任者附注:
甘智荣, 国家考评员, 中国烹饪大师, 名菜品鉴高级顾问, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委等。