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题名:
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闽北民间传统小菜荟萃 [ 专著] min bei min jian chuan tong xiao cai hui cui / 徐颖惠主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-26184-7 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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162页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述，并对闽北小菜加工制作的方法与原理、叶菜类小菜制作实例、根茎菜类小菜制作实例、果实类小菜制作实例、杂类小菜制作实例进行了介绍。 |
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主题词:
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闽菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.57 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐颖惠 xu ying hui 主编 |