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题名:
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味道春秋 wei dao chun qiu / 刘建伟主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-3299-9 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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394页 图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2016.01 |
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内容提要:
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本书作者实地走访了五十三位中国烹饪大师，挖掘梳理了他们最精华的技艺和最得意的作品，条分缕析、编纂而成，向读者全方位、深层次地剖析了当代中国烹调技艺的精髓，是一部可堪“藏之名山、传之后世”的烹饪学力作。 |
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主题词:
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烹饪 方法 中国 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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其它题名:
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52位中国烹饪大师精华技艺集成 |
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主要责任者:
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刘建伟 liu jian wei 主编 |