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题名:
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厨艺的常识 chu yi de chang shi / (美)迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)著 , 潘昱均译 |
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ISBN:
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978-7-210-09286-5 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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367页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西人民出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书将烹饪的基础盐、水、洋葱、酸、蛋、黄油等整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。 |
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主题词:
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烹饪 方法 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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鲁尔曼 lu er man 著 |
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次要责任者:
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潘昱均 pan yu jun 译 |