|
题名:
|
你所不知的韩国味道 [ 专著] ni suo bu zhi de han guo wei dao / (韩)尹淑子著 , 徐倩影译 |
|
ISBN:
|
978-7-121-27539-5 价格： CNY49.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
239页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书用详细并适当的词语来描写韩国饮食烹饪法，并换成世界通用的标准单位来描述标准化烹饪法。全书详细介绍了酱类、泡菜类、鱼酱类等发酵食物的开发和食物储藏技术。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 韩国 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(312.6) 版次： 5 |
|
其它题名:
|
100种美食配方 |
|
主要责任者:
|
尹淑子 yin shu zi 著 |
|
次要责任者:
|
徐倩影 xu qian ying 译 |