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题名:
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调味圣经 Diao Wei Sheng Jing / 牛国平，周伟编著 , |
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ISBN:
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978-7-5357-5846-0 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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121页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书为了解决广大厨艺爱好者的这些烦恼，作者走街串巷，寻访各地美食达人，汇编了这本调味秘籍。书中既有正宗的祖传秘方，也有厨艺达人们的创新力作；既总结了调味之基本常识，也介绍了繁杂的调味组合；既包含了传统菜肴调味技巧，也囊括了国外流行的调味品的使用方法。 |
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主题词:
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调味法 |
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中图分类法:
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TS972.112 版次： 5 |
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主要责任者:
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牛国平 Niu Guo Ping |
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主要责任者:
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周伟编著 Zhou Wei Bian Zhu |
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版次:
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2版 |
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索书号:
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1 |