|
题名:
|
甜点盘饰 Tian Dian Pan Shi / La Vie编辑部著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5349-8969-8 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
253页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书以灵感为名，味觉主体为核心，借空间构图、色彩造型设定，盛盘装饰甜点，从器皿选择、备料、步骤到重点提示，帮助读者完全掌握运用关键。内含25家名店甜点主厨示范、105道盘饰风格、1000张分解步骤图。 |
|
主题词:
|
甜食 制作 |
|
中图分类法:
|
TS972.13 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
La Vie编辑部著 LaVieBian Ji Bu Zhu |
|
索书号:
|
1 |