|
题名:
|
新湘菜集锦 Xin Xiang Cai Ji Jin / 石柏林主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5357-9151-1 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
188页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书从原材料归类入手，将湘菜分为畜肉类、水产类、禽蛋类、素菜类，共采录湘菜300多例，既有经典的传统菜，又有新潮的时尚菜；既有高雅养生的宴席菜，又有家常实惠的乡土菜。每个菜式都介绍成品图、原料、调料、做法、点评。 |
|
主题词:
|
湘菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
石柏林主编 Shi Bai Lin Zhu Bian |
|
索书号:
|
1 |