|
题名:
|
招牌川味家常菜 Zhao Pai Chuan Wei Jia Chang Cai / 张刚 , |
|
ISBN:
|
978-7-5424-2428-0 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
152页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本丛书从传统与创新菜肴入手，分拟出来编为家常菜、风味菜、创新菜、风味小吃等四本。每本均编录了200款菜式，这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。本书稿深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。 |
|
主题词:
|
家常菜肴 川菜 |
|
中图分类法:
|
TS972.18 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
张刚 Zhang Gang |
|
索书号:
|
1 |