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题名:
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招牌川味创新菜 Zhao Pai Chuan Wei Chuang Xin Cai / 张刚 , |
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ISBN:
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978-7-5424-2427-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本丛书从传统与创新菜肴入手，分拟出来编为家常菜、风味菜、创新菜、风味小吃等四本。每本均编录了200款菜式，这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还有众多的营养分析、烹饪窍门点拨及常用的烹饪知识等。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要责任者:
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张刚 Zhang Gang |
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版次:
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1 |
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索书号:
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1 |