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题名:
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意大利点心 yi da li dian xin / (日)藤田统三著 , 具金月译 |
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ISBN:
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978-7-5180-4285-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书是系统介绍意大利各种具有代表性的意大利点心的配方和做法，图文并茂，做法详细，即适合专业面点师参考之用，又适合业务爱好者学习，是不可多得的对意大利点心做系统介绍的烘焙图书。 |
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主题词:
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西点 烘焙 意大利 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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藤田统三 teng tian tong san 著 |
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次要责任者:
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具金月 ju jin yue 译 |
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附注:
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尚锦烘焙系列 尚锦文化 |