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题名:
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吃排骨 [ 专著] chi pai gu / 杨桃美食编辑部主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-5681-3 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分4章，分别以不同的制作手段为主题，依次为“烧炒篇”“炸煎篇”“烤蒸篇”和“炖煮卤篇”。共介绍了100种左右的排骨菜肴。在介绍每种菜肴制作方法的同时，我们还为每种菜肴配上了两类内容：一是简短的文字介绍，或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识；二是为每种菜肴配上1～2种食材的介绍，作为链接知识点，以丰富读者获取的信息。 |
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主题词:
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荤菜 菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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附注:
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凤凰含章 I厨房系列 |
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主要团体责任者:
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杨桃美食编辑部 yang tao mei shi bian ji bu 主编 |