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题名:
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TOP甜点师派&塔私藏作 TOP tian dian shi pai & ta si cang zuo / (日)旭屋出版书籍编辑部主编 , 林美琪译 |
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ISBN:
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978-7-5194-0862-6 价格： CNY88.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书收录35位顶尖甜点师，运用其本身的专业，发挥巧思与创意所制作的派&塔。不仅提供内陷剖面与分析，还独家公开食谱的配方与做法，分享他们的制作秘诀、思考模式、经营理念，以及追求美味时的不轻易妥协。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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次要责任者:
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林美琪 lin mei qi 译 |
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主要团体责任者:
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旭屋出版社 xu wu chu ban she 编 |