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题名:
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日本名厨的人气刺身料理全书 [ 专著] ri ben ming chu de ren qi ci shen liao li quan shu / 日本旭屋出版编著 , 唐振威，潘丽萍译 |
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ISBN:
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978-7-5349-8668-0 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136页 彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是一本日本刺身料理书，书中的刺身料理均来自日本著名刺身料理店，如东京、神户等地的店。第一部分介绍了著名料理店的大厨拿手的刺身料理，既有总体风格的展示，又有详细的材料和制作方法。第二部分介绍了更多刺身料理店的更多菜式，涉及的用料也更宽泛，制作方法更灵活，向人们展示了不同地区、不同料理店各自的刺身料理的特色。 |
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主题词:
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海产品 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 5 |
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次要责任者:
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唐振威 tang zhen wei 译 |
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次要责任者:
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潘丽萍 pan li ping 译 |
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主要团体责任者:
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日本旭屋出版 ri ben xu wu chu ban 编著 |