|
题名:
|
盘饰技艺 [ 专著] pan shi ji yi / 思逸编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5341-7480-3 价格： CNY55.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
186页 彩图 29cm |
|
出版发行:
|
出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书不仅详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识，还根据盘饰类别（植物类、动物类、其他类）共列举了157个作品实例，每个实例均有文字讲解及过程图解，最后还展示了18个盘饰造型以供欣赏。 |
|
主题词:
|
食品雕刻 雕塑技法 |
|
中图分类法:
|
TS972.114 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
思逸 si yi 编著 |