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题名:
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舌尖上的中国 [ 专著] she jian shang de zhong guo / 陈志田主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-7653-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,460页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书精选1000余道具有中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，分为“中华美食炮制方法入门”“腌泡的学问，酱卤的艺术”“拌菜，形色的融合”“烧烤，原始烹饪方法制作的美食”“豆类菜，转换的艺术”等章节。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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其它题名:
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中华美食炮制方法全攻略 |
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主要责任者:
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陈志田 chen zhi tian 主编 |