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题名:
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黔菜味道 qian cai wei dao / 吴茂钊著 , |
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ISBN:
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978-7-5552-6977-9 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 彩照 25cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书以酸道、辣道、香道为主线,从贵州境内东西南北菜肴中精挑细选进行介绍。通过对黔菜酸道、辣道、香道的细腻描绘,凸显“黔菜”本土味道,彰显“黔地”饮食特色与“黔人”民族食俗,淋漓尽致的展现出黔菜“鲜辣酸野,秀璞真美”的独有特点。 |
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主题词:
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饮食 文化 贵州省 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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探究黔菜味道 彰显黔地特色 展示黔人食俗 |
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主要责任者:
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吴茂钊 wu mao zhao 著 |
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责任者附注:
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吴茂钊,男,中式烹调高级技师,高级营养师,高校烹饪教师,国家级评审师,出版《美食贵州》、《贵州农家乐菜谱》、《贵州江湖菜》。 |
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索书号:
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1 |