|
题名:
|
餐饮经营与服务158个怎么办 [ 专著] can yin jing ying yu fu wu 158 ge zen me ban / 陈素娥主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-23915-0 价格： CNY38.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
167页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等方面。 |
|
主题词:
|
饮食业 经营管理 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈素娥 chen su e 主编 |
|
附注:
|
“经营有道”系列 |
|
索书号:
|
1 |