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题名:
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酒水知识 [ 专著] jiu shui zhi shi / 缪佳作，倪晓波主编 , |
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ISBN:
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978-7-302-42233-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以“调酒、茶艺、咖啡调制”三大技能为结构体系，系统介绍了酒吧文化、服务流程和具体操作方法。内容包括：酒吧概述、产品认知、设备与器具认知、酒水服务人员的职业素质、酒吧工作流程等。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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主要责任者:
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缪佳作 miao jia zuo 主编 |
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主要责任者:
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倪晓波 ni xiao bo 主编 |
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附注:
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21世纪高等学校应用型特色精品规划教材——现代旅游酒店会展服务系列 |
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索书号:
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