题名:
魔法蛋糕plus   mo fa dan gao plus / (日)荻田尚子著 , 周小燕译
ISBN:
978-7-5020-7114-1 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
79页 照片 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2019
内容提要:
一个蛋糕多种味道,风靡法国的魔法蛋糕震撼来袭!只需改变材料的混合方法和烘烤温度、时间,就能轻松做出专业级别的多层蛋糕。除了基础的布丁层、奶油层、海绵蛋糕层,加入其他材料后还可以多烤出一层(甚至两层),让味蕾享受不可思议的多重口感。制作方法简单,步骤详细,新手也可以轻松掌握。 
主题词:
蛋糕   糕点加工
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
主要责任者:
荻田尚子 di tian shang zi 著
次要责任者:
周小燕 zhou xiao yan 译
责任者附注:
荻田尚子,糕点研究专家。大学毕业后,先后在烘焙专门学校、法式糕点店学习,曾担任美食家石原洋子的助手。她在掌握正宗的法式糕点知识和技术的基础上,研究出在家也可以方便制作的美味糕点配方。著有《魔法蛋糕》《立体糕点和面包》等(皆由日本主妇与生活社出版)。