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题名:
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汤的全事典 tang de quan shi dian / (日) 川上文代著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2822-9 价格： CNY78 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020.6 |
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内容提要:
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本书介绍了选自全世界的111个汤品食谱，从基本汤、经典汤到受欢迎的汤，全部附上步骤照片及解说。同时刊登了不失败的诀窍和失败的例子，每一道菜谱后还有各种基础知识的介绍，如不同食材的处理方法、汤锅和汤碗的选择、搭配主食和配菜的选择等等。从业余爱好者到半专业都能适用。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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(日) 川上文代 chuan shang wen dai 著 |