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题名:
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蛋糕裱花基础 [ 专著] dan gao biao hua ji chu / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2905-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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246页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书内容包括蛋糕裱花设计基础知识，以及水果蛋糕、人物蛋糕、动物生肖蛋糕、陶艺蛋糕的制作。国内的裱花技术和造型设计发生了很多变化，比如花卉裱花的材料由奶油变成了奶油霜和豆沙，生肖动物造型比以前更加细致好看，所以本次修订内容将超过80%，仅保留一些理论知识，其他全部重新拍摄制作。 |
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主题词:
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蛋糕 造型设计 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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王森教育集团 |