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题名:
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中国人该怎么吃? [ 专著] zhong guo ren gai zen me chi ? / 王旭峰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5189-5096-6 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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284页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书开篇,作者用真诚的语言和深刻的情感向读者介绍了一些基础的重要的关于食物与营养的理论和研究。 在第二章,作者用大篇幅对所有种类食物的营养价值特点进行了阐述,并在第三章介绍了有助于发挥食物营养价值的挑选、储存、烹饪方法。这些内容奠定了本书的基础,能够使读者对食物及其营养有一个全面的框架式的认知,同时掌握一些重要的营养理论常识。这正是作者提出的“每个人都应该都一点食物营养知识”的内容。 |
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主题词:
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食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王旭峰 wang xu feng 主编 |