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题名:
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中华美食 Zhong Hua Mei Shi / 《中华文化百科丛书》编委会编著 , |
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ISBN:
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978-7-5000-9117-2 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136 17cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国大百科全书出版社 出版日期： 2013.2 |
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内容提要:
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本书主要介绍中华美食和中华美食文化。通过中华美食的发展和文化，讲述美食的原料，饮食器具，烹调工艺，地方菜系，宴席与小吃，民族食俗食疗与养生。表明中华饮食文化积淀丰厚、涵盖面广及饮食在中华文化中所占的地位。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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主要责任者:
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《中华文化百科丛书》编委会 《Zhong Hua Wen Hua Bai Ke Cong Shu 》Bian Wei Hui 编著 |
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索书号:
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TS971/5202 |