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题名:
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寿司之神 [ 专著] shou si zhi shen / (日)里见真三著 , (日)丸山洋平摄影 |
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ISBN:
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978-7-5133-1920-1 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新星出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。 |
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主题词:
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大米 食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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里见真三 li jian zhen san 著 |
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次要责任者:
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丸山洋平 wan shan yang ping 摄影 |
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次要责任者:
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吕灵芝 lü ling zhi 译 |
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索书号:
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TS972.1/6741 |