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题名:
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卤味、腊味的500种做法 [ 专著] lu wei 、 la wei de 500 zhong zuo fa / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5390-5286-1 价格： CNY49.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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256页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共分为两部分：第一部分是卤味，详细介绍了卤肉类、卤蛋类、卤菌类、卤蔬菜的制作方法。每一种卤味下面，都列举了多道用该卤味做成的家常美味菜；第二部分是腊味，详细介绍了腊猪肉、腊牛肉、腊鸡肉、腊鸭肉、腊羊肉的制作方法。在每一种腊味下面，也列举了多道用腊味制作的家常美味菜。 |
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主题词:
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中式菜肴 卤制 |
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主题词:
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中式菜肴 腌肉 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 gan zhi rong 主编 |
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索书号:
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TS972.1/4484 |