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题名:
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知味·郫都饮食文化 [ 专著] zhi wei·pi du yin shi wen hua / 杜莉，陈祖明主编 , |
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ISBN:
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978-7-5727-0264-8 价格： CNY238.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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309页 图，照片，地图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书在梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上，重点挖掘和梳理了郫都区的名特食材、菜点、名特餐饮街(镇)、名店及名人与典故，主要内容不仅包括郫都的饮食历史、地理环境、名特食材、特色菜点、名特饮食街(镇)、名特餐饮店、饮食名人与典故，而且还涵盖了郫县豆瓣的发展历程与应用等内容。 |
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主题词:
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饮食 文化 成都 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜莉 du li 主编 |
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主要责任者:
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陈祖明 chen zu ming 主编 |