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题名:
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湖州地方特色菜点与教学实训教程 hu zhou di fang te se cai dian yu jiao xue shi xun jiao cheng / 施胜胜编著 , |
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ISBN:
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978-7-5208-1233-7 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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118页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书分为“地方传统名菜”、“地方传统点心”、“教学实用菜肴”、“教学实用点心”以及“地方经典创新菜点”，共计五个项目，集中介绍了湖州地区主要传统名菜、名点、大型酒店特色菜点和教学菜点的制作方法、菜品特点和相关知识。 |
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主题词:
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饮食 文化 湖州 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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施胜胜 shi sheng sheng 编著 |