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题名:
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名优茶机械化加工技术 [ 专著] ming you cha ji xie hua jia gong ji shu / 丁勇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5337-6579-8 价格： CNY43.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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146页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 合肥 出版社： 安徽科学技术出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书分为绪论、茶厂条件和鲜叶管理、名优绿茶加工、名优红茶加工、炒青等多茶类加工、茶叶加工设备、茶叶包装贮藏和质量标准等章节，重点介绍了扁形、尖朵形、卷曲形、针形、条形、颗粒形等名优绿茶和卷曲形、针形、花香型等名优红茶机械化加工的关键工艺与技术要点；并简述了炒青、工夫红茶、红碎茶及多茶类加工技术。 |
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主题词:
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茶叶 加工 |
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中图分类法:
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TS272.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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丁勇 ding yong 主编 |