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题名:
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凡料成珍 [ 专著] fan liao cheng zhen / 魏博著 , |
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ISBN:
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978-7-80768-411-4 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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485页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书精选作者关于150种中华美食佳肴、风味小吃的随笔，涉及典故逸闻、制作要点、兴衰演变、旧时趣事、亲身经历等，力求从文化普及的角度进行探究解读。另外，作者还结识了众多烹饪大师、老一辈庖厨，记录下与他们近距离互动时观察、了解的烹饪制作的秘诀、绝活。 |
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主题词:
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随笔 作品集 中国 当代 |
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中图分类法:
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I267.1 版次： 5 |
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其它题名:
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烹饪名师谈味随笔 |
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主要责任者:
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魏博 wei bo 著 |
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附注:
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知味 |