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题名:
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校园科学实验 xiao yuan ke xue shi yan / (美)史蒂芬·M·托马舍克著 , 郦英华等译 |
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ISBN:
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978-7-5439-5090-0 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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我们每天都离不开吃。但是什么样的早餐最有营养？怎样让孩子爱上蔬菜？怎样让平凡的一日三餐色香味美？其实这里面蕴含了无尽的科学知识。史蒂芬·M.托马舍克所著的《食物科学实验》让我们从全新的角度认识了食物、营养和烹饪，以及隐藏在这些背后的科学知识。在本书中，美食与科学如此完美地结合在一起，而我们竟然可以通过简单又直观的实验将其中的科学奥秘一一揭开。 |
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主题词:
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食品 科学实验 |
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中图分类法:
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Z228.2 版次： 4 |
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其它题名:
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食物科学实验 |
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主要责任者:
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托马舍克 tuo ma she ke 著 |
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次要责任者:
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郦英华等 li ying hua deng 译 |