|
题名:
|
鸡尾酒技法全书 [ 专著] ji wei jiu ji fa quan shu / (日)上田和男著 , 马文先生译 |
|
ISBN:
|
978-7-5217-5663-0 价格： CNY88.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
199页 照片 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2023 |
|
内容提要:
|
本书作者从调酒师的心态入手，将35年调酒秘籍娓娓道来。讲解了鸡尾酒的基础知识、鸡尾酒3大调制手法、鸡尾酒道及调酒师之道，对传奇硬摇荡的发明缘起及技巧深度解析，并与读者分享30道经典酒谱及30道上田和男原创酒谱。 |
|
主题词:
|
鸡尾酒 调制技术 |
|
中图分类法:
|
TS972.19 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
上田和男 shang tian he nan 著 |
|
次要责任者:
|
马文先生 ma wen xian sheng 译 |
|
附注:
|
雅信 |