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题名:
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竹笋加工实用技术
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专著]
zhu sun jia gong shi yong ji shu
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何斌主编
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ISBN:
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978-7-5364-9028-4
价格：
CNY28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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87页
彩照
24cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2018
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内容提要:
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本书主要内容有：概述、竹笋加工的基本原理、竹笋分类与品种、栽培及病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制及分析检测。
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主题词:
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竹笋
蔬菜加工
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中图分类法:
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TS255.5
版次：
5
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主要责任者:
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何斌
he bin
主编
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