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题名:
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谷食中国 [ 专著] gu shi zhong guo / 王仁兴著 , |
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ISBN:
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978-7-80768-494-7 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页 彩图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书涉及煎饼、烧饼、火烧、肉饼、月饼、玫瑰饼、春饼、薄饼、韭菜盒子等，讲述了中外饼品的不同成分和味道、饼的形制与装饰、制饼炊器炉具的发展变化等。 |
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主题词:
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饮食文化 中国 |
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主题词:
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面食 饮食文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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中华小吃糕点主食探源 |
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主要责任者:
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王仁兴 wang ren xing 著 |