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题名:
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柑橘之味 [ 专著] gan ju zhi wei / (日)今井洋子，(日)藤泽枫著 , 夏晓风译 |
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ISBN:
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978-7-5725-2052-5 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书介绍了两类使用柑橘类水果为原材料制作的甜点，一类是不含鸡蛋、白砂糖、乳制品的天然朴素的柑橘甜点，一类则是以法式甜点为基础的优雅柑橘甜点，使用大量的黄油和鲜奶油，偶尔还使用鸡尾酒的基酒，如君度橙酒，杜松子酒等。 |
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主题词:
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柑桔类 甜食 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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其它题名:
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四季开胃柑橘甜点 |
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主要责任者:
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今井洋子 jin jing yang zi 著 |
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主要责任者:
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藤泽枫 teng ze feng 著 |
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次要责任者:
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夏晓风 xia xiao feng 译 |