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题名:
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饮食之道 [ 专著] yin shi zhi dao / (美)本杰明·A. 沃加夫特(Benjamin A. Wurgaft)，(美)梅里·I. 怀特(Merry I. White)著 , 吴杰译 |
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ISBN:
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978-7-5236-1192-0 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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385页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书作者将历史学与人类学研究完美地融合在一起，带领读者展开一场跨越时空的饮食文化之旅。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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餐桌上的文化人类学 |
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主要责任者:
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沃加夫特 wo jia fu te 著 |
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主要责任者:
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怀特 huai te 著 |
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次要责任者:
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吴杰 wu jie 译 |
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责任者附注:
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本杰明·A.沃加夫特，作家，历史学家，曾先后在加州大学伯克利分校、纽约新学院大学、卫斯理大学任教，目前为麻省理工学院的人类学访问学者，经常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉矶书评》（LosAngelesReviewofBooks）与《刺猬评论》（HedgehogReview）等知名刊物上发表关于食物及其他主题的文章。著有《肉食星球：人造肉与食品未来》《公共思考：列奥·施特劳斯、伊曼纽尔·列维纳斯、汉娜·阿伦特》。 |