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题名:
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咖啡烘焙师 [ 专著] ka fei hong bei shi / 齐鸣著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-5348-1 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书介绍了咖啡烘焙从入门到进阶需要掌握的知识，并且介绍了怎样选购咖啡生豆、怎样采购咖啡机，最终介绍如何成为一名咖啡烘焙师。所有问题都是从一线的咖啡教学、培训中提炼整理而来，并采用一问一答的形式展开，直击问题要害，着力解读咖啡烘焙师背后的技术要点、科学原理，非常精炼实用。 |
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主题词:
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咖啡 烘焙 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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其它题名:
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CCR数据化咖啡烘焙实战 |
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主要责任者:
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齐鸣 qi ming 著 |