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题名:
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酒精简史 jiu jing jian shi / 薛化松著 , |
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ISBN:
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978-7-5207-3777-7 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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459页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书从科技史视角，在“历史－文化－工艺－经济－社会生活”的多重视野下，围绕酒精和酒，阐释酒精的产生、生产与应用，及酒的酿造。 |
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主题词:
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酒文化 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.22 版次： 5 |
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主要责任者:
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薛化松 xue hua song 著 |
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附注:
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南京大学新中国史研究院学术支持、江苏洋河酒厂股份有限公司出版资助 |