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题名:
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青山岛语 山海之味 [ 专著] qing shan dao yu shan hai zhi wei / 于越，王冠峰，夏海龙主编 , |
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ISBN:
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978-7-5772-1354-5 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书内容主要包含了青岛市省省级非遗及部分地区的非遗美食共计38种，主要分为小食、冷菜、热菜、面点四个大类进行详细介绍和描述。同时，还也结合了每道非遗美食的历史传承、地域文化背景和制作方法进行细致描写。全书融入青岛文化，对非遗美食的制作步骤、技艺要点等进行了详细阐述。 |
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主题词:
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饮食 非物质文化遗产 青岛 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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于越 yu yue 主编 |
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主要责任者:
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王冠峰 wang guan feng 主编 |
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主要责任者:
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夏海龙 xia hai long 主编 |